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Johann Lafer | Autor und Koch
Johann Lafer (67 Jahre) wurde am ∗27. September 1957 im Sternzeichen Waage in St. Stefan (Steiermark) geboren. Bekannt ist Johann Lafer als Autor und Koch.
Der Österreicher ist einer der bekanntesten Fernsehköche des deutschsprachigen Fernsehens. Bekannt wurde Lafer mit seinen Sendungen wie HIMMEL UN ERD, Kerners Köche, LANZ KOCHT, Lafer! Lichter! Lecker!, Die Küchenschlacht, und L WIE LAFER. Lafer kann als Vorreiter der professionellen Medienvermarktung im Kochbereich gesehen werden.
Der Autor und Unternehmer betreibt ein vielfach ausgezeichnetes Restaurant, eine Kochschule, hat zahlreiche Kochbücher verfasst und verfügt über ein eigenes Foto- und Fernsehstudio für Kochsendungen. Als begeisterter Hubschrauberpilot bietet Lafer Gourmetrundflüge. Außerdem ist der Österreicher Dozent an der Hochschule in Fulda.
In der Ausbildung hat sich Lafer vor allem auf Desserts und Kuchen spezialisiert. Er war Chef-Pâtissier im Hotel Schweizer Stuben in Wertheim und im Münchner Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann. In der 1980-er Jahren arbeitete Johann Lafer für den Pariser Pâtissier und Boulanger Gaston Lenôtre. Heute betreibt Lafer zusammen mit seiner Frau das Restaurant Le Val d’Or auf der Stromburg in Rheinland-Pfalz. Dort befinden sich auch ein Hotel sowie seine Kochschule TABLE D‘OR. Lafers Restaurant wurde unter anderem mit einem Stern des Guide Michelin und 16 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet.
Aufsehen erregte Lafer mit seinem persönlichen Abnehmbuch LAFER NIMMT AB. Darin beschreibt der TV-Koch, wie er kurz vor einem Burnout stand und innerhalb eines Jahres 15 kg abnahm. Dabei nutzte er die SCHLANK IM SCHLAF-Diät nach Dr. Detlef Pape.
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